Sorgum Sebagai Alternative Pemenuhan Gizi Masyarakat Indonesia Yang Lebih Sehat dan Bernutrisi

 

Pemenuhan gizi masyarakat Indonesia yang masih jauh dari kategori pola hidup sehat menjadi masalah serius yang harus ditangani dengan penuh kesadaran oleh masyarakat. Memodifikasi gaya hidup menjadi pengobatan utama dalam memenuhi standar hidup yang sehat. Gaya hidup Masyarakat Indonesia memilki budaya dalam pola makan yang menjadi ciri khas dalam keseharian Masyarakat Indonesia itu sendiri yaitu mengonsumsi nasi putih. Mungkin masih banyak yang belum sadar mengenai efek mengonsumsi nasi putih dalam jangka waktu yang lama. Nasi putih dapat menjadi penyebab masyarakat menderita pradiabet dan kurang nya asupan nutrisi harian yang diperlukan, hal itu dapat disebabkan karena nasi putih memiliki indeks glikemik dan beban glikemik yang menjadi salah satu penyebab pradiabet dan juga nasi putih kurang akan vitamin, mineral dan antioksidan yang mengakibatkan kurangnya nutrisi pada makanan pokok ini.

 

Nasi putih memilki dampak yang sangat berbahaya bagi pengonsumsinya jika di konsumsi dalam jangka waktu yang lama. Nasi putih mengandung karbohidrat yang sebenarnya sama dengan gula, jadi mengonsumsinya dapat meningkatkan naiknya kadar gula dalam darah karena nasi putih mengandung indeks glikemik dan beban glikemik yang dapat menyebabkan pradiabet. Selain itu, mengonsumsi nasi juga dapat mengakibatkan pola hidup diet yang tidak seimbang karena beberapa alasan. Salah satunya karena tidak terpenuhi kebutuhan nutrisi tubuh seperti vitamin, mineral dan juga antioksidan serta jika kamu mengonsumsi nasi putih dalam jumlah besar dapat mengurangi penyerapan nutrisi yang penting bagi tubuh seperti zinc, bahkan mengonsumsi dalam jumlah yang tidah wajar dapat membuat tubuh kelebihan karbohidrat serta kekurangan vitamin C. Metabolisme glukosa dan produksi insulin juga mengalami gangguan karena mengonsumsi nasi putih secara berlebihan serta meningkatakn risiko diabetes tipe 2 serta penyakit kardiovaskular. Dan masih banyak lagi penyakit yang dapat terjadi akibat mengonsumsi nasi dalam jangka waktu yang lama dan dengan kadar yang seimbang.

 

Untuk menghindarkan dari masalah tersebut, mulailah dicari bahan pengganti nasi yang lebih sehat dan mendukung untuk dibudidayakan di Indonesia. Sorgum adalah salah satu Solusi yang sangat luar biasa dalam masalah ini, dikarenakan sorgum adalah suatu komoditas yang  zero waste. Dimana seleruh bagiannya tidak menghasilkan limbah baik dari daun, buah, maupun batangnya. Dari segi finansial, itu dapat lebih menguntungkan petani karena semua bagiannya dapat diolah dan dimanfaatkan. Seperti bagian utamanya dapat dijadikan bahan baku dalam pembuatan tepung dan ampasnya dapat dijadikan ampasnya dapat dijadikan pakan ternak dan dapat dijual kembali. Selain itu, dan juga merupakan tumbuhan yang selama prosesnya tidak memerlukan banyak air dan selama pertumbuhannya. Pemanenan sorgum bahakan dapat dilakukan lebih dari sekali dalam satu periode tanam. Dan untuk proses penanamannya dapat dilakukan dengan penjarangan dan diairi untuk diberi pupuk setiap 15 hari sehari. Dan dapat dipanen sekitar 45 hari setelah muncul bakal biji atau kulit buah menjadi hitam dan kulitnya mulai mengelupas.

 

Selain unggul dari sisi pembudidayaan, sorgum juga memiliki manfaat yang lebih dari sisi komposisi dan nutrisinya. Sorgum kaya akan serat yang sangat baik untuk menjaga berat badan ideal dan juga dapat menekan nafsu makan yang berlebih serta mengandung pati yang merupakan jenis karbohidrat yang sulit dicerna oleh tubuh sehingga dapat memberikan efek kenyang yang lebih lama. Sorgum juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang tidak dimiliki oleh nasi, sorgum merupakan salah satu sumber vitamin yang larut lemak dan vitamin B kompleks. Kandungan ini merupakan sumber mineral yang penting bagi tubuh, terutama membantu dalam menjaga aktivitas vital. Sorgum juga kaya akan kandungan senyawa polifenol yang memiliki efek perlindungan kesehatan, yang lebih dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian. Sorgum juga kaya akan anti oksidan yang sehat untuk Kesehatan jantung dan pembuluh darah. Antioksidan ini memiliki efek anti-inflamasi, anti-kanker, hingga antidiabetes.

 

Jika sorgum dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama dan secara teratur. Sorgum dapat meningkatkan Kesehatan dalam pencernaan karena memiliki kandungan serat yang tinggi. Sorgum merupakan sumber antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung. Mengonsumsi sorgum secara teratur juga dapat membantu mengontrol gula darah dan berpotensi mengurangi risiko diabetes tipe 2. Sorgum memiliki indeks glikemik rendah, yang mendukung kestabilan energi dan mencegah pradiabet. Dan juga menambahkan sorgum kedalam pola hidup dapat membantu menambah nutrisi yang diperlukan dalam kehidupan kita sehari-hari.

 

Pemenuhan gizi masyarakat Indonesia yang masih jauh dari kategori pola hidup sehat menjadi masalah serius yang harus ditangani dengan penuh kesadaran oleh masyarakat. Budaya mengonsumsi nasi putih yang dominan dapat menyebabkan masalah pada Kesehatan seperti pradiabet, kekurangan nutrisi harian, dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Nasi putih juga mengandung karbohidrat yang tinggi yang memiliki indeks glikemik dan beban glikemik yang tinggi, serta kurang vitamin, mineral, dan antioksidan yang berpotensi menggangu keseimbangan diet dan Kesehatan tubuh. Oleh karena itu, muncul Solusi yang sangat menjanjikan. Dan juga memanfaatkan nutrisi yang sangat dibutuhkan seperti kaya akan serat, vitamin B kompleks, mineral dan antioksidan yang sangat dibutuhkan di dalam tubuh. Dan pembudidayaan tanaman ini sangat efektif untuk menjadi alternative dalam mengganti makanan pokok Indonesia yang lebih sehat dan lebih menjanjikan untuk Kesehatan Masyarakat Indonesia dimasa depan.