Gembili (Dioscorea esculenta) : Alternatif Pengganti Beras, Apakah Efektif?

Saat ini kita berada dalam era perkembangan zaman yang semkin pekat semakin kesini makin banyak perbincangan masyarakat tentang alternatif pengganti beras. Orang-orang mulai mencari makan pengganti beras yang lebih efektif. Bisa kita lihat banyaknya makanan alternatif yang lebih sehat, lebih memenuhi gizi dan lebih menyopang kehidupan dibandingkan dengan beras. Beberapa jenis makanan alternatif pun mulai menjadi perbincangan di tengah masyarakat seperti gandum, jagung, sampai umbi-umbian. Menurut pontianak.go.id Wali Kota Pontianak bapak Edi Rusdi Kamtono menyatakan perlunya diversifikasi pangan untuk memenuhi asupan makanan, takutnya suatu saat beras sulit didapatkan atau harganya melesat tinggi. Oleh karena itu kita harus mencari makanan alternatif pengganri beras.  Maka dari itu kali ini kita akan membahas gelimbi sebagai makanan alternatif selain beras.

Apa sih itu gembili? Gembili sendiri masuk ke dalam jenis umbi-umbian dengan nama latin Dioscorea esculenta. Gembili sendiri sering disebut dengan nama umbi yang kecil. Selain itu, Gembili merupakan umbi yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Gembili terkenal akan rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah. Gelimbi memiliki warna kulit yang coklat kemerahan dan dagingnya yang berwarna putih kekuningan. Menurut wikipedia saat ini saat ini gembili sudah sedikit sulit ditemukan dipasaran kota. Namun penanamannya masih cukup luas di pedesaan.

Umbi Gembili merupakan pilihan alternatif yang sangat menarik sebagai pengganti beras, yang mana memiliki kandungan gizi yang lebih baik. Gembili sendiri memiliki karbohidrat kompleks, serat, dan lain sebagainya yang berguna untuk memberikan energi yang taham lama. Tidak hanya dikukus, gembili juga dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera. Seperti kolak gembili, Hintalu Karuang Gembili, perkedel gembili, dan banyak resep lainnya. Ketersediaannya yang melimpah di perdesaan dan harganya yang relatif murah membuat gembili menjadi alternatif yang ekonomis dan berkelanjutan. Memilih gembili sendiri dapat mendukung diversifikasi konsumsi pangan sehingga menjaga keberlanjutan lingkungan. Gembili aman dijadikan pertimbangan sebagai opsi yang menarik sebagai pengganti beras dalam kehipan sehari-hari.

Kandungan yang terdapat di dalam gembili sangatlah banyak, beragam, dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Gembili sendiri mengandung vitamin C yang sangat tinggi, sehingga sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia dan menjaga sistem kesehatan kulit. Gembili juga memiliki kandungan serat yang dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Kandungan mineral yang terdapat didalam gembili seperti potassium dan magnesium dapat bermanfaat sebagai penjaga keseimbangan elektroit dan fungsi otot tubuh kita. Gembili juga memiliki antioksidan alami yang dapat berguna sebagai pembantu melawan radikal bebas sekaligus sebagai penjaga sel-sel tubuh. Kandungan karbohidrat yang sangat kompleks memberikan energi yang sangat stabil dan tahan lama bagi tubuh manusia. Dengan kandungan gizi yang sangat lengkap dan seimbang, gelimbi menjadi pilihan yang sangat baik untuk memenuhi nutrisi sehari hari.

Sebagai generasi z yang bijak, kita harus pandai pandai dalam memilih makanan yang kita konsumsi. Apa lagi kita harus pandai dalam memilih makanan yg memiliki kandungan baik dalam hal kesehatan maupun berkelanjutan bagi lingkungan. Yang mana saat ini pasokan beras memiliki harga yang melesat tinggi dan di beberapa daerah pedalaman beras masih cukup sulit untuk didapatkan. Sehingga kita harus mencari alternatif lain pengganti beras yang mudah didapat dan kaya akan kandungan yang baik akan tubuh. Seperti gembili yang memiliki nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Dimana gembili juga rendah glikemik sehingga cocok untuk menjaga kadar gula darah menjadi stabil dan mencegah gula darah meningkat. Dari segi keberlanjutan akan lingkungan, gelimbi tumbuh di berbagai kondisi iklim di indonesi, sehingga cocok untuk ditanam di indonesia. Dengan mengkonsumsi gelimbi kita tidak hanya bergantung kepada satu jenis makanan pokok saja. Semua pertimbangan tadi menjadikan gembili sebagai alternatif pengganti beras yang sangat menarik dan bernilai untuk dipertimbangkan.

Kembali kita mempertimbangkan alasan mengapa harus memilih gembili sebagai pasokan pengganti beras adalah keputusan yang sangat bijaksana. Kandungan gizi yang melimpah seperti vitamin C, serat, mineral dan lainnya memberikan nutrisi mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Selain itu ditekankan sekali lagi, bahwa sifat glikemik yang rendah dapat membantu mengontrol gula darah. Gembili juga sangat bagus untuk membantu diet kita. Secara ekonomis, gembili dapat menjadi alternatif yang sangat terjangkau dan berkelanjutan dalam memenuhi pangan sehari-hari. Dengan memilih gembili sebagai alternatif, kita tidak hanya merawat kesehatan pribadi tubuh kita, tetapi juga menjaga kelestarian lingkungan. Semua faktor diatas menjadikan gembili sebagai opsi yang sangat layak untuk dipertimbangkan.