Indonesia terkenal dengan negara Agraris. Maka dari itu banyak sekali tumbuhan yang tertanam di tanah Indonesia ini mulai dari kentang, singkong, sagu, jagung, ubi , talas, sorgum, jewawut. Seperti yang kita ketauhi Indonesia terdiri dari banyak daerah dan setiap daerah memiliki ciri khas makanan pokok yang dimakan setiap harinya.  Di papua Masyarakat setempat banyak yang memakan sagu yang telah diolah. Sedangakan di Madura dan Nusa Tenggara Timur Masyarakat setempat memakan jagung sebagai makanan pokok selain nasi. Tanaman jagung berasal dari benua Amerika dan tersebar di benua Eropa melalui penemu benua Amerika. Penyebaran jagung terus berlanjut hingga benua Asia melalui penjajahan yang di lakukan oleh bangsa Eropa. Akhirnya jagung tersebar di Indonesia dan mulai di kenal oleh masyarakat dan dijadikan sebagai salah satu pengganti nasi.

 

Jagung dapat menjadi alternatif bagi masyarakat Indonesia untuk menjadikan pengganti beras untuk memenuhi kandungan karbohidrat dalam kehidupan kita. Setelah masa penjajahan berakhir Indonesia mulai mengembangkan ilmu yang mereka dapatkan melalui sistem tanam paksa mulai dari pertanian, perkebunan, peternakan dan lainnya. Salah satu daerah yang menggunakan jagung sebagai makanan pokok ialah Madura dan juga NTT. Mereka menjadikan jagung sebagai makanan pokok karena salah satu hasil pertanian yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat tersebut. Selain itu juga jagung memiliki kandungan energi yang tidak jauh berbeda dari beras yang menjadi makanan pokok terbanyak yang dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Karena penyebarannya sangat luas dan juga jagung dapat beradaptasi cukup baik pada lingkungan yang menjadi media tanamnya. Funfactnya daun jagung dapat menggulung dengan sendirinya pada saat musim kemarau. Daun dari tumbuhan jagung menggulung seperti itu karena adanya sel epidermis yang memiliki sel kipas. Sel kipas tersebut berfungsi untuk penyimpanan air pada saat siang ataupun pada saat musim kemarau dan juga dapat mengurangi penguapan yang berlebihan. Jadi pada saat suhu meningkat sel kipas tersebut langsung mengkerut sehingga daun jagung bagian bawah kelihatan lebih besar dan juga berbentuk melilit.

 

 

Selain itu jagung dapat kita budidayakan dengan mudah dan hanya memerlukan biaya yang efesien untuk kaum mendang mending. Membudidayakan jagung dapat menjadi hal yang menyenangkan untuk masyarakat yang tinggal di kota. Sebelum kita memulai untuk menanam jagung kita harus tahu terlebih dahulu seperti apa lingkungan yang cocok untuk membudidayakan jagung agar hasil panen kita dapat memuaskan dan juga menghindari terjadinya hal-hal yang tidak diinginkan. Maka dari itu kita perlu menyiapkan alat maupun media tanam dan juga kita harus bisa untuk membagi waktu untuk merawat tanaman jagung. Biasanya jagung tumbuh di tanah yang suhunya itu 16 derajat cesius. Jagung yang ditanam pada tanah uyang dingin  dan basah tidak data mengalami proses pernyrbukan yang sempurna hingga menghasilkan kecambah. Suhu udara yang baik untuk penanaman jagung jatuh kepada suhu 16 sampai dengan 35 derajat selsius. Hal yang paling menguntungkan jika jagung tumbuh dengan baik ialah proses panennya yang tidak membutuhkan waktu yang lama jika kita hitung proses jagung mulai dari hanya biji kecil menjadi buah jagung yang siap dipanen ialah 60 sampai 100 hari atau 2-3 setengah bulan.

 

Tanaman jagung biasanya tumbuh di daerah dataran rendah yang tingginya sekitar 1200 meter dari permukaan laut. Jagung memerlukan media tanam yang mencukupi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bagi jagung. Media tanam bagi jagung merupakan Pr bagi pemula yang ingin untuk membudidayakannya. Beberapa macam tanah yang cocok bagi jagung tumbuh ialah tanah lempung. Tanah lempung merupakan  partikel mineral yang berukuran lebih lempung berpasir, tanah vulakanik. Selain itu ciri-ciri tanah yang diperulakn oleh jagung hidup ialah yang kaya bahan organic, gembur, subur, ph tanahnya 5,5-7 dan jagung memerlukan sinar matahari yang cukup kurang dari 8 jam per hari curah hujan yang sedang. Sepertihalnya Provinsi Jawa Timur yang merupakan penghasil jagung trbanayk di Indonesia.

 

Kandungan gizi dan vitamin yang terdapat pada Jagung bukanlah hal yang untuk diremehkan sebab jagung yang kita ketauhi dapat menggantikan peran dari nasi untuk menjadi makanan pokok. Menurut Halodoc.com nutrisi dari jagung memiliki kalori sebanyak 96, air 73 persen, protein 3,4 gram, karbohidrat 21 gram, gula 4,5 gram, serat 2,4 gram dan juga lemak sebanyak 1,5 gram untuk 100 gram jagung yang sudah direbus. Kadungan gizi yang terdapat pada jagung itu merupakan pilihan camilan sehat yang mengenyangkan yang terpentingnya ialah rendah kalori. Bagi para penderita obsitas banyak sekali yang menginginkan makanan yang rendah kalori tapi tidak mengurangi gizi yang dibutuhkan dalam tubuh ini. Jagung dapat menjadi makanan yang mengandung kalori yang rendah tetapi tinggi gizi yang mencukupi. Dengan mengonsumsi jagung kita dapat menjadi pribadi yang lebih sehat dan juga tidak mengalami obesitas. Selain itu jagung dapat menggantikan sumber gula yang awalnya dari kelapa dan juga tebu sekarang banyak yang menggunakan produk olahan jagung sebagai pemanis alami seperti gula tropicanaslim.

Agar kita tidak bosan dengan olahan jagung yang itu-itu saja sekarang banyak makanan dan minuman yang bahan baku pembuatannya dari jagung. Produk olahan yang bahan bakunya dari jagung antara lain popcorn, jasuke, dodol jagung, donat jagung, kukis jagung, mie jagung, sirup glukosa jagung, sirup froktosa jagung. Tidak hanya makanan itu jagungjuga biasa menjadi bahan baku olahan nasi jagung walaupun namanya nasi jagung tapi itu terbuat dari jagung yang tua. Bledus adalah contoh lain dari makanan olahan jagung yang berasal dari Jawa Timur dan juga Jawa yang terbuat dari jagung pipil kering yang sudah direndam semalaman. Ada juga makanan khas Palembang yaitu jenang jagung yang rasanya manis bertekstur kenyal dan bentuknya sepertipuding pada umumnya. Kita lanjut dengan kuliner khas NTT yang dikenal dengan sebutan jagung bose merupakan salah satu sajian saat pagi hari yang cara pembuatannya dengan cara di rendam terlebih dahulu bersamaan dengan kacang merah, santan kelapa, dan sejumput garam. Selain itu ada juga nama kuliner yang unik yang berasal dari Gorontalo, Sulawasi Utara dengan nama binthe biluhuta dengan arti jagung yang disiram yang berupa sup jagung yang terbuat dari jagung pipil yang dimasak dengan kawan lautnya yaitu ikan dan udang jangan lupa dibumbui seperti bawang, cabai, dan kemangi. Kita lanjut dengan minuman yang terbuat dari jagung agar kita dapat melakukan flog “a day in my life seharian makan yang terbuat dari jagung”. Selanjutnya minuman yang terbuat dari jagung ialah jus jagung susu khas NTT, es kacang merah jagung manis, sweet corn iced coffe, dan juga es jagung hawai.

 

Nah setelah kita mempelajari tentang jagung menjadi alternatif menjadi makanan pokok dari sana kita dapat mengambil manfaat dan mengetahui berbagai macam olahan jagung maupun dengan cara menanam jagung. Jadi Kesimpulan dari pembahasan tentang jagung di atas ialah jangan lah kita menjadi seseorang yang selalu menoton untuk makan nasi sebagai makanan pokok karena selain nasi itu kita dapat menggunakan alternatif seperti jagung agar kita dapat mengerti dan dapat menjadi pribadi yang lebih sehat. Jagung memang memiliki banyak manfaat bagi kehidupan sehari-hari. Jagung dapat membantu seseorang yang ingin menurunkan berat maupun menurunkan kadar kandungan gula pada tubuh kita. Jadi kita harus selalu menjaga pola makan kita apalagi di kehidupan serba modern. Selain itu kita juga harus memanfaatkan apa yang telah Allah swt berikan kepada kita dengan sebaik-baiknya. Sekian dari pemaparan saya tentang beras itu hanya salah satu pilihan makanan pokok.